El chef internacional Borja Blázquez, mentor de la conocida escuela de cocina, realizó ayer con éxito una clase magistral de Química Culinaria a la que asistieron más de 500 personas, que acompañadas por un clima ideal, disfrutaron de la charla al aire libre en la explanada del Centro Cultural Municipal José La Vía.

Inicialmente se calculaba una concurrencia de 300 personas, pero se fueron acercando cada vez más y la charla, originalmente que prevista con una duración de una hora y media, se extendió a casi tres horas.

“Nos contactamos con el Municipio de San Luis porque tenemos un vínculo generado hace tiempo. Plantemos la idea de la visita de Borja y la idea de hacer una clase magistral y la recepción fue instantánea. Estamos muy involucrados en el desarrollo de la gastronomía en la provincia, con la ciudad y con el aporte que podemos hacer desde nuestra perspectiva al crecimiento del turismo, y por eso nos imaginamos seguir haciendo cosas” dijo Sergio Tonelli, Director de la Escuela Borja Blázquez San Luis.

Esta clase magistral se dictó en el marco de los eventos de Sabores de San Luis, programa de la Subsecretaría de Cultura y Turismo municipal efectuado a través de la Dirección de Cultura del Municipio, que organiza las ferias gastronómicas con productores locales y clases magistrales de cocina para grandes y chicos.