Será como parte de un ciclo de entrenamiento virtual que organiza la consultora Gerenciando Riesgos. La propuesta está destinada a personal del rubro gastronómico y público en general y cuenta con el auspicio de IRAM.

El próximo 19 de mayo y 26 de mayo, la Consultora Gerenciando Riesgo y la Municipalidad brindarán una capacitación virtual sobre las normas IRAM aplicadas a los cuidados e higiene en la producción de alimentos.

Ariel Lucero, director General de Fiscalización Externa municipal, explicó que la propuesta está destinada a empresarios y personal del rubro gastronómico y el público en general. “Es una iniciativa totalmente gratuita. Creemos que es importante que se aproveche, en especial el rubro gastronómico, ya que el año pasado y en el corriente hemos detectado varias faltas al respecto”, explicó.

El encuentro se desarrollará de forma virtual, a través de la Plataforma Meet y disertarán la especialista Ana Domenech, en representación de IRAM. “También estarán participando del curso inspectores municipales para sumar conocimientos”, detalló Lucero.

Con respecto a los tópicos, el funcionario indicó que se abordarán la normas de higiene en las instalaciones, en el producto, como en los cuidados personales y los puntos en común con el Decreto 351/79, entre otros. “Se tratarán temas sobre la manipulación de alimentos, cómo hay que conservarlos, cómo mantener la cadena de frío y cuáles deben ser las condiciones de higiene”, remarcó.

Los cupos son limitados y los interesados se pueden inscribir completando el formulario: https://forms.gle/oCwKf1xdcpZ3UU7HA